Loading...
Ons verhaal2018-10-29T13:55:59+00:00

Ze waren al collega’s, Tijmen en Johan, en deden wat ze het allerleukste vonden: de lekkerste gerechten bereiden en de lekkerste gerechten serveren. Toen het restaurant waar ze werkten plotseling stopte, was de keuze snel gemaakt. ‘We beginnen ons eigen restaurant’.

De zoektocht begon en in Delft, waar anders, vonden zij hun ‘casa’. Ze stroopten de mouwen op en gingen aan de slag want er moest wel het een en ander gebeuren. Is de horeca hard werken, een restaurant verbouwen liegt er ook niet om.

Maar dat was niet alles. Een menu samenstellen, een menukaart maken, nadenken over een huisstijl, kleuren, foto’s, gerechten, inkopen, leveranciers, wijnen, servies…

Beiden zijn het er over eens. ‘We hebben geen vak maar een roeping’.

En ze zijn er klaar voor. Alles is gereed, de mannen zijn gereed, de deur kan open. Casa Del Sol Conosco heet u meer dan welkom.